Eis ist ein Lebensmittel, das eine wichtige Quelle für Kalzium, Eiweiß und anderen Nährstoffen wie Vitamin B2 darstellt. Aus diesem Grund ist Eis die geeignete Alternative für Menschen aller Altersgruppen, und noch mehr für Kinder, Jugendliche, ältere Menschen und schwangere Frauen, also Menschen die einen erhöhten Bedarf an Kalzium haben. Durch die verwendete Milch und Sahne ist Eis eine Hervorragende Quelle dieses Minerals, vor allem für jene Menschen, die ungerne Milch trinken oder Gemüse Essen. Eis und vor allem handwerklich hergestelltes Eis, ist ideal, weil es  fast jeder mag. Das fast gänzliche Fehlen von Fett in den Sorbets (wasserbasiertes Eis) macht es zu einem erlaubten Genuss für diejenigen, die mehr auf ihren Cholesterinspiegel achten müssen und, je nach Art und Menge der Früchte die enthalten sind, werden dem Körper unterschiedliche Dosen von Vitaminen und Mineralstoffen zugeführt.

Handwerklich hergestelltes Speiseeis sollte nicht einfach als "sündige" Süssigkeit angesehen werden, sondern vielmehr als Lebensmittel, welches bewusst konsumiert, ein Teil unserer täglichen Ernährung sein kann um uns mit  für den menschlichen Körper .lebenswichtigen Stoffen zu versorgen.