La idea de crear un delicioso helado  nace en el año 2.000 de un Chef Alemán,  que después de su larga trayectoria en el mundo de la cocina se apasiona y se inspira  por el helado artesanal, experimentando con varias recetas italianas, para dar forma a un exquisito y cremoso helado. 

Comenzó  elaborando sus creaciones en España en el 2004, en un pequeño obrador en Andalucía, dando paso a vender sus helados de forma ambulante.  Después de 7 años de experiencia, mejorando sus recetas, el decide abrir  la heladería Gelatolina con la ayuda de su esposa en el 2007 en el  Paseo del Altillo, Almuñécar - Granada, llevando su Pasión por el helado al Pueblo y los turistas.